Au cœur du Pays Basque, Ughissimo est né de la volonté de son fondateur, Edoardo Gori. Arrivé en France pour sa carrière sportive dans le rugby, un parcours qu’il a choisi d’y terminer, il est tombé amoureux d’un territoire aussi vibrant par sa culture que par sa gastronomie. C’est au fil de cette découverte qu’est née son aventure dans le monde de la glace.

Surnommé « Ugo » sur le terrain, il a créé Ughissimo avec l’envie simple de partager les saveurs sincères qui lui rappellent la maison. Loin des clichés, son envie est d’apporter un gelato artisanal d’une souplesse et d’une densité uniques, travaillé à partir de produits bruts.